Ingredientes
4 raciones
- 250 gr macarrones
- 240 gr chorizo ahumado (3 unidades)
- 1 papa
- 1 zanahoria pequeña
- 2 ajíes cachucha grandes
- 2 cebollas moradas pequeñas
- 1 cabeza ajo pequeña
- 1/2 taza puré de tomate
- 30 ml vino seco
- al gusto albahaca seca
- al gusto queso Gouda
- al gusto sal
- 2 cucharadas aceite
Paso a paso
30 minutos
Organizamos los ingredientes y cortamos las especias en julianas.
Cortamos la papa y la zanahoria en cubitos pequeños y las ponemos a ablandar por unos 5 minutos. Reservamos.
Le quitamos la membrana a los chorizos y los cortamos en ruedas.
En un sartén con el aceite caliente, sofreímos las especias.
Agregamos el chorizo y dejamos sofreír un poco más.
Incorporamos el puré de tomate, la albahaca seca y el vino seco. Mezclamos bien
Le ponemos la papa y zanahoria reservadas y removemos bien. Reservamos
Ablandamos los macarrones que queden al dente.
Cortamos el queso en cubitos pequeños
Mezclamos todo con los macarrones de forma homogénea.
Listo. ¡Buen provecho!
FUENTE: Yovanis